Drinks

Aquafaba é a água do cozimento ou da conserva do grão-de-bico. Aquele líquido viscoso e levemente amarelado que muitos descartam. Em 2014, o músico francês Joël Souchon descobriu, por acidente, que esse líquido, quando batido, se comporta de forma muito semelhante à clara de ovo. Ele espuma, estrutura e emulsifica. O que parecia um desperdício se tornou um dos ingredientes mais versáteis da culinária vegana moderna. No mundo dos drinks e coquetéis, o aquafaba resolveu um prob

O Sex on the Beach e a Piña Colada estão entre os drinks tropicais mais buscados do Brasil — e os dois têm algo em comum que vai além do visual colorido: ambos dependem de licor de frutas para criar o perfil doce e aromático que os define. Fazer essas receitas em casa com licor artesanal muda completamente o resultado. Aqui você tem as duas receitas completas, com proporções exatas, técnica correta e versões artesanais que transformam clássicos populares em drinks com identid

O negroni é o coquetel mais pedido do mundo segundo a revista Drinks International — e também um dos mais mal compreendidos por quem começa na coquetelaria. Três ingredientes em proporções iguais, sem suco, sem água com gás, sem decoração elaborada. A complexidade do negroni não está nos ingredientes — está no equilíbrio entre amargo, doce e alcoólico que cada componente carrega. Aqui você tem a receita de negroni completa, com a técnica correta, as proporções exatas e variaç

O carajillo foi o drink mais buscado do Brasil em 2020 e nunca saiu das listas desde então. A combinação de café espresso com licor cria uma bebida que transita entre o digestivo e o coquetel — intensa, aromática e surpreendentemente simples de fazer quando você entende a técnica das camadas. Aqui você tem a receita de carajillo completa, com as proporções certas, o método correto para criar o efeito visual característico e uma versão com licor de café artesanal que eleva o d

O gin tônica é um dos drinks mais buscados do Brasil — e também o que mais evoluiu nos últimos anos. Saiu do copo alto com gelo e limão para se tornar um coquetel técnico, visual e aromático, onde cada botânico escolhido muda completamente o perfil da bebida. Aqui você aprende como fazer gin tônica do zero, com as proporções certas, a técnica correta de montagem e o uso de xaropes e botânicos artesanais que transformam um drink simples em algo memorável. O que é gin tônica e

O Aperol Spritz é o drink mais fotografado das últimas duas décadas — e um dos mais mal feitos. A proporção errada, o espumante de baixa qualidade e o gelo que dilui tudo em cinco minutos transformam um coquetel elegante em algo sem personalidade. Aqui você tem a receita de Aperol Spritz completa com as proporções originais italianas, a técnica correta de montagem e uma versão artesanal para quem quer ir além do rótulo industrializado. O que é o Aperol Spritz e de onde vem O

O espresso martini é o drink com café mais buscado do Brasil — e por uma boa razão. A combinação de vodka, café espresso e licor de café cria um coquetel intenso, elegante e surpreendentemente fácil de fazer em casa quando você conhece a técnica. O segredo está em dois detalhes que a maioria ignora: a temperatura do café e o tempo de agitação na coqueteleira. Aqui você tem a receita completa, com proporções exatas e uma versão artesanal que eleva o drink a outro nível. O que

O mojito é um dos coquetéis mais pedidos do mundo — e também um dos mais difíceis de acertar na primeira tentativa. A hortelã amarguenta, o rum que domina tudo, a água com gás que evapora rápido demais: são erros pequenos que aparecem quando a técnica não está clara. Aqui você tem a receita de mojito completa, com proporções exatas, o método correto de maceração e 4 variações para expandir o drink além do clássico. O que é um mojito e de onde vem O mojito é um coquetel cubano

A caipirinha é o coquetel mais popular do Brasil — e também um dos mais errados de se preparar. Acidez desequilibrada, limão com amargor excessivo, açúcar que não dissolve: pequenos erros que a maioria das pessoas comete sem saber. Aqui você vai aprender como fazer caipirinha do zero, com as proporções exatas, a técnica de maceração correta e 5 variações que elevam a bebida a outro nível. O que faz uma caipirinha ser perfeita A caipirinha clássica tem apenas quatro component

Coquetéis são uma forma divertida e criativa de explorar sabores e combinações de bebidas. Para iniciantes, o mundo dos coquetéis pode parecer intimidante, mas com algumas receitas simples e dicas práticas, você pode se tornar um verdadeiro mixologista em pouco tempo. Neste post, vamos explorar algumas receitas de coquetéis fáceis de seguir, além de dicas para aprimorar suas habilidades. Prepare-se para impressionar seus amigos e familiares com suas novas habilidades! Um coqu